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Oggi vi porto la ricetta del Pollo Thailandese al latte di cocco, curry e zenzero.

La cucina Thailandese presenta piatti arricchiti con molte spezie che possono contenere in contemporanea i 5 gusti fondamentali: salato, dolce, agro, piccante e, talvolta, anche amaro, ma ciò non toglie che sia anche leggera ed equilibrata.

INGREDIENTI:

500 g di fettine di petto di pollo

250 ml di latte di cocco

mezza cipolla piccola

curry q.b.

radice di zenzero q.b.

olio d’oliva

Pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete le fettine di petto di pollo e ricavatene dei bocconcini, immergeteli nel latte di cocco per almeno 1 ora.

Prendete la cipolla, tagliatela finemente e fatela soffriggere nell’olio con un pezzetto della radice di zenzero precedentemente privato della buccia.
Nel latte di cocco rimasto aggiungete il curry.Una volta che la cipolla sarà imbiondita aggiungeteci i pezzi di pollo e fate dorare da entrambi i lati.
Appena i pezzi…

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